KÖSTLICHE REZEPTE für gesunde Nervennahrung
Aktualisiert: 21. Dez. 2021
Wir finden: „Ein Leben ganz ohne Snacks wäre schließlich auch langweilig.“ ;)
In unserem letzten Beitrag Nervennahrung haben wir uns bereits ausführlich mit dem Thema Stressessen auseinander gesetzt. Jetzt wollen wir mal die Lebensmittel genauer unter die Lupe nehmen, die unseren Nerven wirklich gut tun. Denn selbstverständlich gibt es zahlreiche gesunde und natürliche Snacks, die uns den Tag über fit und bei Laune halten! :)
Wir haben dir hier mal unsere absoluten Lieblingsrezepte zusammengestellt. Von süßen Naschereien über herzhafte Snacks bis hin zu tollen winterlichen Getränken ist alles dabei. Hier findet wirklich jeder etwas für seinen Geschmack. Lass dich einfach inspirieren!
Doch zuvor noch ein paar kleine Basics:
Bevor wir zu den Rezepte kommen, möchten wir dir ein paar Lebensmittel vorstellen, die besonders gut geeignet sind, wenn es um starke Nerven geht. Denn eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung ist die beste Basis für ein ausgeglichenes Nervensystem und vermeidet die fiesen Energietiefs. ;)
Im Allgemeinen benötigt dein Körper viele reichhaltige Nährstoffe, um dein Gehirn optimal versorgen zu können.
Ideale Energielieferanten
Nüsse – Walnüsse eigenen sich zum Beispiel hervorragend, sie sehen nicht nur aus wie kleine Gehirne, sondern sind auch noch super für deine Konzentration
Kürbiskerne
Hülsenfrüchte – dazu zählen zum Beispiel Linsen und Kichererbsen (Geheimtipp: geröstete Kichererbsen sind richtig gewürzt ein super Chips-Ersatz ;))
Haferflocken – sie enthalten langkettige, komplexe Kohlenhydrate, die deinem Körper konstant Energie liefern können
Bananen – sie enthalten viel Magnesium, welches die Bildung von Stresshormonen verringern kann
Paprika
Spinat – dürfte seit Popeye fast jedem klar sein ;)
Kakao – ja, richtig gelesen, aber Vorsicht, denn damit ist nur die dunkle Schokolade mit besonders hohem Kakaoanteil gemeint ;)
Unsere Snackhits
Energyballs (vegan)
Diese Energyballs sind fast schon ein Klassiker und dienen als perfekter Energielieferant für zwischendurch. Sie werden auf Dattelbasis gemacht, sättigen gut und stillen unser Verlangen nach etwas Süßem.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portion: 10 Energyballs
Zutaten
50 g Haferflocken
75 g Datteln
50 g Nüsse nach Wahl
4 EL Kokosöl
Prise Vanille
Prise Salz
Topping nach Wahl
Zubereitung
Einfach alle Zutaten zusammen in einen Mixer werfen und zerhexeln. Das machst du solange bis eine klebrige Masse entsteht. Diese Masse kannst du jetzt ganz einfach mit deinen Händen zu kleinen Kugeln formen. Bei der Größe der Kugeln kannst du dich an der Menge eines gehäuften Teelöffels orientieren. Je nach Belieben gehen natürlich auch kleinere oder größere Kugeln. Die fertig geformten Kugeln kannst du jetzt noch in einem Topping deiner Wahl wälzen. Besonders lecker finde ich dafür Kokosraspeln, aber auch Kakaopulver oder Zimt peppen deinen Snack auf. Anschließend stellst du die Kugeln am besten für eine Stunde kalt, damit sie fest werden können. In einer verschlossenen Schüssel sind sie mindestens eine Woche im Kühlschrank haltbar. Sie lassen sich also auch wunderbar für stressige Tage vorbereiten.
Fruchtige Apfelkekse
Dieser Snack ist süß und fruchtig, eine tolle Kombination für alle Naschkatzen unter uns! ;)
Zubereitungszeit: 25 Minuten (inklusive Backzeit)
Portion: 10 Kekse
Zutaten
240 g Haferflocken
120 g Erdnussmus
1 Banane, zerdrückt
1 Apfel, geschält und in kleine Stückchen geschnitten
1 Handvoll Kürbiskerne
1 Handvoll Cranberries
4 EL Honig
4 EL Leinsamen
1 TL Zimt
½ TL Salz
Zubereitung
Auch hier werden wieder alle Zutaten miteinander vermengt. Dafür kannst du einen ganz normalen Handmixer verwenden. Aus dem fertigen Teig werden anschließend zehn gleich große Kugeln geformt und auf einem Backbleck platt gedrückt. Zum Schluss die Kekse im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten bei 175°C goldig backen.
„Gesunde“ Weihnachtsplätzchen
Passend zur aufkommenden Weihnachtsstimmung haben wir natürlich auch noch ein leckeres Plätzchenrezept für dich. Winterfeeling garantiert! ;) Und das Beste ist, die Plätzchen sind frei von zusätzlichem Zucker ;)
Zubereitungszeit: 15 Minuten (inklusive Backzeit)
Portion: 15 Plätzchen
Zutaten
250 g Haferflocken
125 g Butter oder Margarine
250 g Datteln
2 Eier
½ TL Backpulver
Prise Zimt, alternativ auch Lebkuchengewürz
Prise Vanille
Prise Salz
Zubereitung
Zu Beginn müssen die Datteln erst einmal klein geschnitten werden. Anschließend kannst du dann alle Zutaten mit der Hand verkneten. Forme jetzt kleine Kugeln aus dem Teig, am besten mit einem Durchmesser von circa zwei Zentimetern. Die Kugeln kannst du dann einfach auf ein Backblech drücken und bei 150°C Umluft für fünf Minuten im Ofen backen. Fertig sind die gesunden Plätzchen! ;)
Herzhafte Müsliriegel
Wer es lieber herzhaft mag, kann zu unseren knackigen Müsliriegeln greifen. Mit vielen Nüssen sind diese wahre Energiebomben! ;)
Zubereitungszeit: 40 Minuten (inklusive Backzeit)
Portion: 15 Riegel
Zutaten
150 g Haferflocken
80 g Dinkelvollkornmehl
50 g Mandeln
50 g Walnüsse
25 g Sesam
25 g Leinsamen
100 ml Wasser
1 TL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Rosmarin
½ TL Salz
Prise Pfeffer
Topping nach Wahl
Zubereitung
Die Nüsse müssen zu Beginn in einem Mixer zerkleinert oder alternativ mit einem Messer gehackt werden. Dann kannst du alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren. Natürlich kannst du bei den Gewürzen auch selbst überlegen, was dir schmeckt – deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt!
Wenn der Teig zu einer einheitlichen Masse geworden ist, kannst du ihn gleichmäßig auf deinem Backblech verstreichen. Gegebenenfalls kannst du auch ein Nudelholz zur Hand nehmen, um das Ergebnis noch glatter hin zu bekommen. Das Blech kommt jetzt für eine halbe Stunde bei 160°C in den vorgeheizten Backofen. Im Anschluss wird der noch warme Teig in 15 gleich große Riegel geschnitten und ist bereit für Verzierungen. Für das Topping sind gehackte Pistazien mein Favorit! :)
Heißer Birnensaft
Unser heißer Birnensaft mit Zimt ist unfassbar lecker und wärmt Körper und Seele in der kalten Jahreszeit. Cheers! ;)
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Portion: 2 Gläser
Zutaten
· 500 ml Birnensaft, Direktsaft, naturtrüb
· 6 Scheiben Ingwer
· 2 Zimtstangen, alternativ 1 TL Zimt
· 1 Sternanis
Zubereitung
Einfach alle Zutaten in einem Topf kurz aufkochen lassen, dabei das Umrühren nicht vergessen. Den Saft dann heiß genießen! ;)
Fazit
Es gibt zahlreiche leckere Rezepte für die kleine Nervenstärkung zwischendurch. Wir können uns also getrost vom ungesunden Stressessen verabschieden und mit unseren köstlichen Snacks gewappnet durch den stressigen Alltag schreiten. ;)
Wenn dir die Rezepte gefallen haben, schau doch gerne auch mal in unserem Beitrag „3 basische Rezepte, bei denen garantiert keine Langeweile aufkommt“ vorbei, auch hier findest du tolle Ideen für leckere, gesunde Gerichte. :)
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